Page 13 - A012_Azka Kartikasari Nur

Kelompok bahan minuman (5,07 persen) menyumbang pada
urutan keempat pada tingginya konsumsi kalori di Jawa Timur. Konsumsi
kalori tertinggi dari kelompok tersebut berasal dari komoditi gula pasir

yang mencapai 83,56 kkal kemudian komoditi kopi seperti kopi bubuk dan
kopi biji, sebesar 12,48 kkal serta kopi instan dalam bentuk sachet
dengan konsumsi kalori sebesar 8,09 kkal.

Konsumsi protein tertinggi berasal dari kelompok padi-padian

sebesar 30,83 persen dengan konsumsi rata-rata per kapita per hari
sebesar 79,16 gram. Beras/beras ketan merupakan komoditi dengan

konsumsi protein yang paling tinggi di kelompok padi-padian dengan rata-
rata sebesar 73,55 gram per kapita per hari. Berikutnya dari kelompok
makanan dan minuman jadi sebesar 22,71 persen. Rata-rata konsumsi

makanan dan minuman jadi sebesar 55,69 gram per kapita per hari,
dengan konsumsi protein tertinggi berasal dari makanan gorengan (8,85
gram) dan nasi campur/rames (6,82 gram). Sumber protein yang berasal

dari nabati atau dari kelompok kacangkacangan menyumbang sebesar
14,25 persen dari total konsumsi protein. Konsumsi protein kacang-
kacangan sebesar 35,13 gram per kapita per hari. Tahu dan tempe

merupakan jenis makanan yang paling banyak dijumpai, baik di wilayah
perkotaan maupun perdesaan. Oleh karena itu rata-rata per kapita per hari

9