Page 5 - Modul MP- ASI dengan Pangan Lokal

Pudding Ubi Ungu

Bahan:

12,5 gram ubi ungu

0,5 bungkus agar-agar plain

0,5 sdm gula pasir

62,5 ml susu fullcream

Proses Pembuatan:

1. Kukus ubi ungu hingga matang lalu haluskan hingga

lembut

2. Larutkan 0,25 bungkus agar-agar plain ke 32,5 ml susu

full cream, tuang ke ubi yang telah dihaluskan

3. Aduk hingga semua tercampur

4. Tambahkan gula pasir ke larutan, rebus hingga

mendidih

5. Sisihkan agar ubi ungu ke wadah

6. Larutkan 0,25 bungkus agar-agar plain ke 30 ml susu

fullcream, rebus hingga mendidih

7. Tuang agar-agar putih ke wadah agar-agar ubi ungu

yang setengah set

8. Diamkan beberapa menit hingga pudding set

Nilai Gizi per 1 Porsi (45 gram)

Energi : 76,04 kkal

Protein : 1,95 gram

Lemak : 1,79 gram

Karbohidrat : 13,2 gram