Page 49 - Recetario familiar Melissa Taborda
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Pelar y lavar los vegetales, luego en una olla
a presión echar el agua más la carne en dos
trozos y agregar el tomate, pimentón, cebolla,
orégano, ajo y cilantro, todo picado finamente,
así mismo agregar la zanahoria ya rallada junto
con el comino, el azafrán y la sal, dejar pitar
por 60 minutos.
Pasado el tiempo de cocción,destapar y pinchar
la carne para comprobar si está blanda, cuando
lo esté echar la yuca troceada y las papas en
rodajas gruesas, pitar de 10 a 15 minutos.
