Page 35 - Pink Modern Baking Recipe Book Cover
P. 35
GERMAN BUTTER CREAM
Resep
Susu cair 350 mili
Valia 10 gr
Kuning Telur 70 gram
Gula Pasir 160 gram
Tepung Kue 32 gram
Gb German Butter Cream
Saltet Butter 475 gram Sumber: Simple recipe.com
Langkah -langkah membuat:
Campur susu cair dan vanila, aduk cepat dan
masak dengan api sedang sampai susu mendidih.
Siapkan kuning telur, kocok dengan kecepatan
rendah tambahkan gula kocok kembali.
Tambahkan tepung kue kocok hingga tercampur
rata
tambahkan susu secara bertahap dan gunakan
pengocok tangan untuk mencampurkan bahan-
bahan menjadi satu, tuang dalam panci dan
saring
masak dengan api sedang, aduk hingga
mengental dan mendidih, pindahkan pada
mangkuk kaca diamkan hingga dingin. pastry
cream siap digunakan
Kocok butter dengan kecepatan sedang selama 4
menit hingga berwarna pucat
Tambahkan krim pastry secara bertahap, aduk
hingga tercampur rata German butter cream siap
digunakan
Klik disini untuk
meliah video cara
membuat German
butter cream
E-MODUL BUTTER CREAM 26
