Page 33 - Pink Modern Baking Recipe Book Cover
P. 33

ITALIAN  BUTTER CREAM
































                                                     Resep






                                              Putih telur        60 gram

                                              Gula pasir        150 GRAM


                                              Air                      60 gram


                                              Butter               302 gram


                                              Vanila               7 gram



                                                                                                                                                                                Gb  Italian Butter Cream
                                                                                                                                                                              Sumber: Fabulous cake.com
                                                                            Langkah -langkah membuat:





                                                                                Campurkan  gula  dan  air  dalam  panci


                                                                                dengan  bagian  bawah  yang  tebal  aduk


                                                                                hingga gula larut.














                                                                                Lanjutkan  memasak,  tanpa  diaduk,  hingga


                                                                                mencapai tahap bola lunak (240°F/116°C).









                                                                                Kocok putih telur dengan kecepatan sedang


                                                                                kecepatan sampai berbusa.










                                                                                Saat  sirup  gula  mencapai  suhu  240°F/116°C,


                                                                                tambahkan ke dalam meringue sedikit demi


                                                                                sedikit    sambil  diaduk  dengan  kecepatan


                                                                                sedang.  Kocok  dengan  kecepatan  tinggi


                                                                                hingga meringue mengembang dan  kokoh










                                                                                Tambahkan mentega secara bertahap, aduk


                                                                                hingga tercampur rata dan halus.






                                                                                  Italian buttercream siap digunakan










                                                                                                                                                     Klik  disini  untuk

                                                                                                                                                     meliah  video  cara
                                                                                                                                                     membuat           Italian

                                                                                                                                                     butter cream



                                           E-MODUL BUTTER CREAM                                                                                                                   24
   28   29   30   31   32   33   34   35   36   37   38