Page 38 - Pink Modern Baking Recipe Book Cover
P. 38
CARA MELAPISI CAKE
DENGAN BUTTER CREAM
Resep
Butter Cream 500 gram
Cake 1 loyang ukuran 25cm
Langkah -langkah membuat:
Gb Melapisi cake dengan Butter Cream
Sumber: Simple recipe.com
Letakkan kue diatas papan kue, lalu letakkan
papan tersebut diatas stand kue potong dan
putar. sambil memutar dudukan secara
perlahan, gerakkan pisau maju mundur
melintasi bagian atas kue dengan gerakan
menggeraji untuk melepas mahkotannya.
usahakan pisau tetap sejajar saat anda
memotong.
Ukur sisi kue dan tandai dengan titik-titik
hingga menyentuh lapisan gula atau tusuk gigi di
sekelilingnya. tempatkan satu pegangan tipis-
tipis diatas kue agar tetap stabildan putar bagian
dalam dudukan kue. sambil membalik kue secara
perlahan, gerakkan pisau maju mundur untuk
memotong kue searah dengan tanda yang
diukur. ulangi untuk setiap lapisan tambahan.
setelah itu angkat cake dengan scraper
Lapisi cake dengan butter cream, gunakan
ujung spuit bulat besar. dimulai dengan
lapisan bawah, ratakan sisi atas buat
bendungan lapisan butter cream tepat di
dalam tepi kue (tinggi sekitar 3/4 inci dan 1/2
inci dari tepi luar). Tempatkan lapisan
berikutnya di atas, rata mengulang. selesaikan
dengan lapisan atas rata menghadap ke bawah.
E-MODUL BUTTER CREAM 29
