Page 42 - Pink Modern Baking Recipe Book Cover
P. 42
LANGKAH-LANGKAH
MENGHIAS KUE :
4 Cara yang harus diperhatikan dalam menghias kue
dengan menggunakan butter cream adalah:
3. Ketinggian pada saat menyemprotkan butter
3.
cream.
Agar hasilnya bagus, harus diperhatikan
ketinggian antara ujung spuit dengan dasar
kue yang dihias. Apabila jaraknya terlalu tinggi
maka, bentuk hasil semprotanya menjadi
melenceng atau melebar, sebaliknya tidak
terlalu dekat supaya motif hiasannya menjadi
utuh dan terlihat baik.
4.
4.
Kekentalan butter cream
Perhatikan kekentalannya, jika tidak tepat
hasilnya kurang baik.
Untuk membuat bunga, memerlukan icing yang
lebih kental agar hasilnya tidak lunglai
Untuk membuat hiasan pinggir (Border),
memerlukan butter cream yang kekentalannya
sedang agar bentuknya tidak cepat berubah
Untuk membuat tulisan, memerlukan icing yang
lembek agar coretannya tidak keluar.
E-MODUL BUTTER CREAM 33