Page 30 - TAI LIEU GIAO DUC DIA PHUONG LOP 7

LUYỆN TẬP
T
ẬP
ỆN
UY
L
1. Nêu điểm giống nhau giữa ẩm thực của người Êđê và ẩm thực của người Mnông.
2. Tìm hiểu về đặc trưng ẩm thực của dân tộc em theo các nội dung gợi ý sau:

Lương thực Thực phẩm Gia vị Đồ uống

? ? ? ?
? ? ? ?

V ẬN DỤNG
VẬN DỤNG

Thiết kế một tờ quảng cáo giới thiệu về một món ăn truyền thống đặc trưng ở địa phương em.

Gợi ý: - Tên món ăn

- Hình ảnh món ăn
- Nguyên liệu
- Cách chế biến

- Tác dụng của món ăn
- ...
Yêu cầu: Hình thức nhỏ gọn, hấp dẫn

HIỂU
THÊM
TÌM HIỂU THÊM
TÌM

MỘT VÀI MÓN ĂN TIÊU BIỂU
CỦA NGƯỜI ÊĐÊ VÀ NGƯỜI MNÔNG
* Canh cà đắng của người Êđê

Trong bữa ăn hằng ngày, canh cà đắng khá quen thuộc với nhiều gia đình người
Êđê ở Đắk Lắk. Đây là món ăn mang nét đặc trưng văn hoá vùng miền.

Nhiều cộng đồng người dân tộc ở Tây Nguyên cũng thường xuyên sử dụng cà
đắng để kết hợp với nhiều nguyên liệu khác, tạo ra món ăn có hương vị rất riêng.
Người Êđê cũng vậy, cũng có công thức và bí quyết riêng cho mình. Khi hái cà, họ
chủ yếu lựa những quả non, vỏ màu xanh hơi nhạt, chưa hình thành hạt để món
ăn có vị béo và sẽ mềm hơn. Cà sau khi rửa sạch, được cắt khúc dài rồi ngâm nước
muối để gia giảm vị hăng, đắng.

30