Page 55 - PRODUK TERBARU OK
P. 55
LKPD ELEKTRONIK INTERAKTIF SISTEM KOORDINASI
D. Indra Pengecap
1. Struktur Lidah
Indra pengecap pada manusia tersusun atas sel-sel reseptor pengecap
yang terdapat di lidah. Lidah merupakan organ yang tersusun atas otot dan
terdapat di dalam rongga mulut. Selain di lidah, sel-sel reseptor pengecap juga
terdapat di langit-langit mulut. Sel-sel reseptor pengecap bukan merupakan sel
saraf, melainkan suatu sel yang terspesialisasi menjadi reseptor dan memiliki
mikrovili pada ujungnya. Pada bagian terdapat ujung-ujung sel saraf gustatori.
Di permukaan lidah terdapat ribuan tonjolan kecil yang disebut papilae
(tunggal: papila). Ada empat macam bentuk papilae, yaitu:
1. papilae foliata: berbentuk seperti tonjolan daun.
2. papilae sirkumvalata: membentuk huruf V di bagian belakang (pangkal)
lidah.
3. papilae fungiform (bentuk jamur): membawa kuncup pengecap yang
mendeteksi rasa manis, asin, dan asam.
4. papilae filiform (bentuk benang): tidak membawa kuncup pengecap apa
pun sehingga tidak berperan dalam mendeteksi rasa, papilae ini
memberikan tekstur kasar pada permukaan lidah sehingga dapat
mencengkeram makanan dan menggerakkannya di dalam mulut selama
proses pengunyahan.
Di bagian ujung depan lidah terdapat campuran papilae fungiform
dan papilae filiform. Di antara papilae terdapat kumpulan sel-sel resesptor
yang disebut kuncup pengecap.
36
