Page 3 - GUIA DIDÁCTICA-ELABORACIÓN DE MACA GELATINIZADA
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INGENIERÍA DE MÉTODOS
ESTUDIO DE CASO
Tabla N°1: Descripción del proceso.
Proceso Descripción Máquina Operario Imagen
Se realiza la Selección y llenado de maca
Selección de la en costales posteriormente serán Pesado Manual 5
materia prima de los costales con una cantidad de 30 kg
por cada costal.
Después de los pesados, se vaciará la
maca cruda en el horno, para que
posteriormente la maca sea Deshidratada. Manual y
Deshidratado Después serán retirados del horno en máquina 2
de la maca
bandejas para la revisión y el retirado de las deshidratadora
impurezas, terminando este proceso, la
maca deshidratada será llenado en costales
Los costales con maca deshidratada serán Manual y
Picado de la vaciados para que sean picados y llenados máquina 3
maca
nuevamente en costales picadora
Manual y
Extruido de la La maca picada pasa a ser Vaciado y máquina 3
maca extruido
extrusora
La maca será vaciada a una mesa y se Manual y
Partido de la
maca extruida realizara el partido de la maca extruida y se máquina 2
llenará la maca partida en costales partidora
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