Page 5 - GUIA DIDÁCTICA-ELABORACIÓN DE MACA GELATINIZADA
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INGENIERÍA DE MÉTODOS
ESTUDIO DE CASO
DESCRIPCIÓN DE LOS OPERARIOS
En la siguiente tabla se observa a los operarios y la actividad que se realiza en la elaboración de la maca gelatinizada en la cual
cuenta con 5 áreas:
Tabla N°2: Descripción de los operarios.
OP1, OP2, OP3, OP4, OP5 Operación (área 1) Máquina
Son encargados del almacenamiento Manual
de la materia prima, selección de
maca y el pesado de los costales. Y balanza
OP6, OP7, OP8, OP9, OP10 Operación (área 2) Máquina
Realizan el trabajo de horneado,
deshidratado, retirado de la maca, Manual y máquina
para que posterior sea picado y deshidratador, horno, y
nuevamente llenado de la maca en picadora
costales
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