Page 5 - SLDLอาหารจานเดียว
P. 5
สำารบัญ
เรื่อง หน้า
สถานการณ์ภาวะโภชนาการเด็กวัยเรียน 1
ความต้องการสารอาหารของเด็กวัยเรียน 1
อาหารหลัก 5 หมู่ และสารอาหาร 2
สารอาหารที่ส�าคัญต่อการเจริญเติบโตของเด็กวัยเรียน 4
หลักการเก็บข้อมูลพฤติกรรมการบริโภคอาหารของเด็กวัยเรียน 7
หลักการจัดอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ 11
หลักการจัดอาหารเมนูชูสุขภาพ 14
9 เมนูยอดฮิต อาหารจานเดียวทางเลือกเพื่อสุขภาพ 15
การจัดอาหารว่างเพื่อสุขภาพส�าหรับบริการโรงเรียน 37
การสุขาภิบาลอาหารโรงเรียน 39
การเฝ้าระวังการเจริญเติบโตของเด็กวัยเรียน 46
เทคนิคลดหวาน มัน เค็ม ส�าหรับเด็กวัยเรียน 51
เทคนิคการปรับพฤติกรรมลดหวานมันเค็มส�าหรับเด็กวัยเรียน 57
ภัยเงียบจากขนมกรุบกรอบและอาหารฟาสฟูดส์ 58
เทคนิคท�าอย่างไรให้เด็กวัยเรียนกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ 63
กินผักและผลไม้มากขึ้น
อาหารเช้า มื้อส�าคัญที่ไม่ควรมองข้าม 65
