Page 28 - E-MODUL SISTEM PENCERNAAN lala update

27

3. Proses Pencernaan

Pencernaan dimulai dari mulut, dimana terjadi proses pengunyahan terhadap

makanan, proses pengunyahan dibantu oleh air ludan dan lidah, air ludah mengandung

enzim amilase (ptialin).

karbohidrat (amilum) dalam makanan menjadi

gula sederhana berupa maltosa, agar lebih mudah Enzim
ini akan mengubah kandungan dicerna. Makanan yang

sudah dikunyah terpecah menjadi bolus, sehingga

mudah ditelan, dan masuk ke kerongkongan.

Di dalam kerongkongan sebenarnya tidak terjadi proses pencernaan, karena

kerongkongan hanyalah jalan bagi makanan.
Namun seperti yang dijelaskan pada gambar (lihat

kembali bagian kerongkongan) terjadi gerakan peristaltik di

dalamnya. Gerakan peristaltik merupakan gerakan otot
dinding kerongkongan untuk mendorong masuk makanan ke

lambung.
Otot dinding lambung mengalami kontraksi dan relaksasi, karena itu, meskipun kamu

makan dalam keadaan tidur atau badan yang terbalik (kepala di bawah dan kaki di atas)

makanan akan tetap masuk ke dalam lambung karena gerakan peristaltik ini.
Di lambung, makanan diproses kembali secara mekanik dan kimiawi oleh gerakan

otot lambung dan enzim, menjadi bubur (chyme). Enzim yang bekerja di dalam lambung

adalah pepsin yang memecah protein menjadi pepton, lipase yang mengubah lemak
menjadi asam lemak dan gliserol, dan HCl yang berfungsi mengaktifkan pepsinogen

menjadi pepsin sekaligus membunuh kuman/ bakteri yang terbawa dalam makanan
karena sifat asamnya. Saat bayi, terdapat satu enzim di dalam lambung, yaitu renin yang