Page 10 - 152_Mediakom_MAR

ISI PIRINGKU

BUAT yang ingin membuat goyobod, Reyhan Wilam membagi
resep cara membuatnya yang dilansir dari academia.edu:
BAHAN POKOK GOYOBOD:
● 600 ml air dari daun suji yang tumbuk dan diperas
● 100 gram tepung hunkue
BAHAN MEMBUAT SIRUP: Kandungan nutrisi
● 225 gram gula pasir goyobod menurut
● 2 lembar daun pandan (cuci bersih) indonesiamedia.com:
● ½ sendok teh garam
● 300 ml air putih
Kalori: 258 kalori
BAHAN PELENGKAP UNTUK PENYAJIAN: Protein: 2,77 gram
Lemak: 7,79 gram
● 100 gram tape singkong Serat: 2,3 gram
● 1 buah alpukat (kerok dagingnya) Karbohidrat: 45,17 gram
● 100 gram tape ketan hitam
● 1 butir kelapa muda (kerok bagian dalam kelapa)
● Susu kental manis atau santan yang sebelumnya
telah direbus
● 80 gram kolang kaling (seduh dengan air panas)
● Es batu atau es serut

LANGKAH DAN CARA MEMBUAT
ES GOYOBOD KHAS GARUT:

● Pertama-tama buat adonan angkat dan saring air
hunkue. Rebus tepung sirupnya.
hunkue bersama dengan
air suji. Gunakan api kecil ● Cara penyajiannya, ambil
saja. Kemudian aduk dengan gelas saji, lalu masukkan
rata hingga adonan menjadi potongan hunkue ke dalam
kental. Setelah itu tuang gelas beserta dengan
adonan ke dalam loyang sirupnya. Tambahkan juga
cetakan. Kemudian tunggu semua bahan pelengkap
sampai dingin dan mengeras. untuk penyajian yang telah
Setelah adonan mengeras, dipersiapkan sebelumnya
potong kotak sesuai selera. seperti alpukat, tape singkong,
tape ketan hitam, kolang
● Lalu buat sirupnya. Caranya kaling, kelapa muda, dan
rebuslah air, ditambah daun susu atau santan. Jangan lupa
pandan, garam, dan gu terakhir ditambahkan es.
la pasir. Kemudian aduk dan
masak hingga mendidih ● Setelah semua tercampur, es ILUSTRASI: SHUTTERSTOCK
dan gulanya larut dengan goyobod siap untuk disajikan
sempurna. Setelah masak, dan disantap.M

10 || MEDIAKOM | MARET 2023