Page 9 - 152_Mediakom_MAR
P. 9

ISI PIRINGKU









                     oyobod adalah makanan   Lima tahun Usep sukses menjajakan
                     tradisional khas Garut   goyobod di Kota Kembang sampai
                     yang terbuat dari bahan   akhirnya terjadi tragedi Bandung
                     utama tepung hunkue    Lautan Api pada 1946 yang memaksa
         Gyang dicampur dengan              Usep harus keluar dari kota itu.
          santan. Makanan ini umumnya          Tidak ingin berlama-lama
          disajikan sebagai hidangan berbuka   menghadapi situasi yang tidak
          puasa selama bulan Ramadan.       menentu, akhirnya Usep membawa
          Meskipun berasal dari daerah Garut,   goyobod ke Garut dan membuka usaha
          goyobod telah menjadi makanan     di alun-alun. Tidak disangka di Garut
          populer di seluruh Indonesia.     inilah goyobod menjadi terkenal dan
             Menurut Kamus Besar Bahasa     melegenda. Perjalanan goyobod dari
          Indonesia (KBBI), goyobod adalah   Jakarta sampai Bandung terbayar oleh
          minuman yang terbuat dari tepung   antusias masyarakat Garut.
          hukue dicampur dengan santan         Goyobod memiliki keunikan sendiri
          encer yang direbus dan didiamkan   dalam pengolahannya. Tepung hunkue
          hingga mengeras. Ini merupakan    yang digunakan harus diolah terlebih
          bahan utama minuman es goyobod.   dahulu sehingga menjadi goyobod
          Goyobod biasanya dicampur dengan   dengan tekstur yang lembut dan
          buah alpukat, sirop, dan es.      kental. Saat ini, goyobod disajikan lebih
             Dilansir dari situs web Universitas   bervariasi dengan tambahan buah
          Pendidikan Indonesia, goyobod     alpukat, pacar cina, tape, kelapa muda,
          pertama kali diperkenalkan oleh   dan kolang kaling yang menjadikan
          Junaedi, seorang pedagang Sunda   minuman ini terasa segar dan sangat
          yang mengadu peruntungan di       lezat, apalagi dikonsumsi saat
          Jakarta, pada 1930-an. Saat itu,   berbuka puasa.
          Jakarta adalah kota yang panas dan   Tidak hanya lezat, goyobod memiliki
          Junaedi menganggap goyobod akan   nilai gizi yang baik. Tepung hunkue
          disukai masyarakat Ibu Kota. Dengan   sebagai bahan utama goyobod berasal
          komposisi yang sederhana, awalnya   dari sari pati kacang hijau. Menurut
          Junaedi menjual goyobod yang      situs web Kementerian Kesehatan,
          dicampur es dan santan.           kacang hijau dapat memperlancar
             Ternyata keinginan Junaedi tidak   saluran pencernaan dan memiliki
          sesuai dengan harapan. Bertahun-  efek detoksifikasi. Alpukat dan santan
          tahun menjual goyobod, minuman    sebagai bahan tambahannya juga
          ini ternyata tidak cocok dengan lidah   kaya serat dan lemak yang baik untuk
          masyarakat Jakarta. Akhirnya, Junaedi   kesehatan jantung. M
          kembali ke kampung halamannya.
          Melihat ayahnya tidak berhasil
          mempopulerkan goyobod, Usep
          Suryana, putra Junaedi, bertekad
          melanjutkan usaha ayahnya. Usep
          lalu membawa usaha goyobod ke
          Bandung pada 1940.
             Usep mengawali usaha goyobod
          dengan membuka gerai di salah satu
          tempat strategis di Jalan Banceuy,   KACANG HIJAU DAPAT MEMPERLANCAR
          Bandung. Dengan komposisi goyobod
          yang masih sama, Usep berhasil    SALURAN PENCERNAAN DAN MEMILIKI
          menjadikan goyobod menjadi
          minuman favorit di kota Bandung.   EFEK DETOKSIFIKASI.

                                                                                              MARET 2023   |  MEDIAKOM  ||   9
   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14