Page 9 - 152_Mediakom_MAR
P. 9
ISI PIRINGKU
oyobod adalah makanan Lima tahun Usep sukses menjajakan
tradisional khas Garut goyobod di Kota Kembang sampai
yang terbuat dari bahan akhirnya terjadi tragedi Bandung
utama tepung hunkue Lautan Api pada 1946 yang memaksa
Gyang dicampur dengan Usep harus keluar dari kota itu.
santan. Makanan ini umumnya Tidak ingin berlama-lama
disajikan sebagai hidangan berbuka menghadapi situasi yang tidak
puasa selama bulan Ramadan. menentu, akhirnya Usep membawa
Meskipun berasal dari daerah Garut, goyobod ke Garut dan membuka usaha
goyobod telah menjadi makanan di alun-alun. Tidak disangka di Garut
populer di seluruh Indonesia. inilah goyobod menjadi terkenal dan
Menurut Kamus Besar Bahasa melegenda. Perjalanan goyobod dari
Indonesia (KBBI), goyobod adalah Jakarta sampai Bandung terbayar oleh
minuman yang terbuat dari tepung antusias masyarakat Garut.
hukue dicampur dengan santan Goyobod memiliki keunikan sendiri
encer yang direbus dan didiamkan dalam pengolahannya. Tepung hunkue
hingga mengeras. Ini merupakan yang digunakan harus diolah terlebih
bahan utama minuman es goyobod. dahulu sehingga menjadi goyobod
Goyobod biasanya dicampur dengan dengan tekstur yang lembut dan
buah alpukat, sirop, dan es. kental. Saat ini, goyobod disajikan lebih
Dilansir dari situs web Universitas bervariasi dengan tambahan buah
Pendidikan Indonesia, goyobod alpukat, pacar cina, tape, kelapa muda,
pertama kali diperkenalkan oleh dan kolang kaling yang menjadikan
Junaedi, seorang pedagang Sunda minuman ini terasa segar dan sangat
yang mengadu peruntungan di lezat, apalagi dikonsumsi saat
Jakarta, pada 1930-an. Saat itu, berbuka puasa.
Jakarta adalah kota yang panas dan Tidak hanya lezat, goyobod memiliki
Junaedi menganggap goyobod akan nilai gizi yang baik. Tepung hunkue
disukai masyarakat Ibu Kota. Dengan sebagai bahan utama goyobod berasal
komposisi yang sederhana, awalnya dari sari pati kacang hijau. Menurut
Junaedi menjual goyobod yang situs web Kementerian Kesehatan,
dicampur es dan santan. kacang hijau dapat memperlancar
Ternyata keinginan Junaedi tidak saluran pencernaan dan memiliki
sesuai dengan harapan. Bertahun- efek detoksifikasi. Alpukat dan santan
tahun menjual goyobod, minuman sebagai bahan tambahannya juga
ini ternyata tidak cocok dengan lidah kaya serat dan lemak yang baik untuk
masyarakat Jakarta. Akhirnya, Junaedi kesehatan jantung. M
kembali ke kampung halamannya.
Melihat ayahnya tidak berhasil
mempopulerkan goyobod, Usep
Suryana, putra Junaedi, bertekad
melanjutkan usaha ayahnya. Usep
lalu membawa usaha goyobod ke
Bandung pada 1940.
Usep mengawali usaha goyobod
dengan membuka gerai di salah satu
tempat strategis di Jalan Banceuy, KACANG HIJAU DAPAT MEMPERLANCAR
Bandung. Dengan komposisi goyobod
yang masih sama, Usep berhasil SALURAN PENCERNAAN DAN MEMILIKI
menjadikan goyobod menjadi
minuman favorit di kota Bandung. EFEK DETOKSIFIKASI.
MARET 2023 | MEDIAKOM || 9