Page 38 - Buku Resep Makanan Lokal

Nasi Sup Tabas Udang Sayur

Bumbu Halus • 2 siung Bawang merah
• 1 siung Bawang putih

• 10 gr (1 sdm) minyak untuk menumis

Cara Membuat • Campurkan ikan tenggiri cincang, tapioka,
bawang daun, bawang merah goreng halus,
bawang putih goreng, saos tiram, garam,
merica, gula dan putih telur sampai merata
dan bisa sampai adonan bisa di bentuk.

• Ambil tahu yg sudah dilubangi bagian
tengahnya, kemudian isi dengan 1 sendok
makan adonan ikan. Lakukan sampai selesai

• Kukus baso tahu selama 15 sampai 20 menit
• Tumis bumbu halus sampai harum
tambahkan air kaldu ayam atau udang,
masak sampai mendidih.
• Masukkan udang dan wortel, tambahkan
kecap ikan, saos tiram, garam, merica dan
gula secukupnya. Koreksi rasa sebelum api
dimatikan
• Masukkan 2 tahu baso pakcoy dan soun
masukan kedalam alat saji mangkok
siram dengan air kuah udang dan wortel,
tambahkan dengan bawang goreng, seledri
dan bawang daun
• Sajikan dengan nasi hangat dan lengkapi
dengan buah

38