Page 64 - Modul Dina (Dokumen (A4))

2. Soal Pilihan Ganda

Pilihlah jawaban yang paling tepat!

1. Berikut ini merupakan pengertian dari peralatan dapur yang

paling tepat adalah...

a. Peralatan untuk membantu memasak

b. Peralatan untuk mempercepat proses memasak

c. Perkakas untuk mengolah suatu masakan

d. Peralatan untuk mempersiapkan proses memasak

e. Peralatan untuk mengetahui karakteristik bahan

2. Berikut ini contoh cara perawatan yang tidak benar untuk

peralatan dapur yang terbuat dari bahan alumuium yaitu...

a. Membersihkan dengan air asam

b. Menggunakan detergen

c. Direndam dengan air panas

d. Dikeringkan dengan serbet kerja

e. Membersihkan dengan sabun cuci

3. Berikut ini peralatan yang digunakan untuk membuat roti

panggang adalah...

a. Griller

b. Oven

c. Bread slicer

d. Toaster

e. Baking Pan

DASAR - DASAR KULINER
D A S A R - D A S A R K U L I N E R 54
F A S E E
FASE E