Page 91 - Cartilla Cultivemos alimentos sanos desde casa y desde la escuela
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Pero además de nutrientes esenciales contiene
compuestos azufrados como el sulforafano, que, induce la
muerte de células enfermas e impide la aparición de vasos
por los que se alimenta y se desarrolla el tumor.
BENEFICIOS DEL BRÓCOLI O BRÉCOL
• Protector frente al cáncer
Los estudios sobre la efectividad del brécol en la prevención
del cáncer son numerosos. Apuntan a que ofrece quimio
protección, o sea, protección inespecífica frente a los
agentes químicos que pueden provocar el cáncer.
Según la doctora Odile Fernández, activa las defensas
gracias a los glucosinolatos que estimulan el sistema
inmunitario para que elimine las células tumorales.
De igual manera se dice que es capaz de aumentar un 50%
la actividad de las "células naturales asesinas", y puede
regular los niveles de estrógenos en sangre, algo
especialmente útil para prevenir el cáncer de mama.
Además, puede actuar en el estómago como antibiótico y
es capaz de disminuir la población de la
bacteria Helicobacter pylori, uno de los causantes de la
úlcera de estómago.
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