Page 42 - Flip PDF Materi Butter Cream_Neat

LANGKAH-LANGKAH

MENGHIAS KUE :

4 Cara yang harus diperhatikan dalam menghias kue

dengan menggunakan butter cream adalah:

3. Ketinggian pada saat menyemprotkan butter
3.

cream.

Agar hasilnya bagus, harus diperhatikan

ketinggian antara ujung spuit dengan dasar

kue yang dihias. Apabila jaraknya terlalu tinggi

maka, bentuk hasil semprotanya menjadi

melenceng atau melebar, sebaliknya tidak

terlalu dekat supaya motif hiasannya menjadi

utuh dan terlihat baik.

4.
4.

Kekentalan butter cream

Perhatikan kekentalannya, jika tidak tepat

hasilnya kurang baik.

Untuk membuat bunga, memerlukan icing yang

lebih kental agar hasilnya tidak lunglai

Untuk membuat hiasan pinggir (Border),

memerlukan butter cream yang kekentalannya

sedang agar bentuknya tidak cepat berubah

Untuk membuat tulisan, memerlukan icing yang

lembek agar coretannya tidak keluar.

E-MODUL BUTTER CREAM 33