Page 25 - Book Recettes Monique-2023-v4

jambon, œuf et ajouter la chair à saucisse, le
Préparer le farci : hacher l’oignon, ail, persil,
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pain trempé et l’Armagnac. Remplir la poule de cette farce et coudre les Mettre la poule dans un pot de soupe et Laisser bouillir 2 h 1h avant la fin, ajouter les carottes (entières pour les plus fines ou partagées), le chou 15 min avant la fin, mettre les pommes de terre coupées en 4 Servir avec des cornichons

Préparation 1. 2. bords 3. recouvrir d’eau. 4. 5. (émincé). 6. 7.

Poule au pot farcie
Cuisson 2 h •

Préparation 20 min • 1 grosse poule (1,5 à 2 kg) 3 tranches de pain trempées dans du lait 500 g de chair à saucisse 200 g de jambon de Bayonne 250 g de ventrèche en lardons 1 oignon, 4 gousses d’ail, Persil

Convives 6/8 • Ingrédients • • • • • • 1 œuf • 1 cs d’Armagnac • 1 kg de carottes • 1 chou blanc • 6 pommes de terre • cornichons •