Page 14 - E-book Interaktif Potongan Bahan Makanan
P. 14
Simak video tutorial potongan jardiniere di bawah ini!
Video 2. Tutorial Potongan Jardiniere
Sumber : Dokumentasi Penulis
b. Julliene
Julliene adalah potongan sayuran berbentuk balok tipis seperti korek
api dengan ukuran 3 cm x 1 mm x 1 mm. Sayuran biasanya digunakan
untuk jenis potongan ini adalah wortel, lobak, Ubi Jalar dan
sebagainya.
Gambar 12. Julliene
Sumber:
Simak video tutorial potongan julliene di bawah ini!
Video 3. Tutorial Potongan Julliene
Sumber : Dokumentasi Penulis
13
