Page 130 - BUKU KIMIA KELAS XI PJBL

Hasil Kegiatan
Percobaan Kegiatan Hasil
A a. Sol belerang (dispersi)

b. Sol agar-agar (dispersi)

B Sol Fe(OH)3 (kondensasi)

C Kuning telur + cuka
Kuning telur + cuka + minyak sayur

Pertanyaan dan Diskusi
1. Jelaskan perbedaan pembuatan koloid dengan cara dispersi dan kondensasi.
2. Apa fungsi gula dalam pembuatan sol belerang?
3. Apa yang terjadi pada saat larutan FeCl3 jenuh diteteskan ke dalam air mendidih?
Tuliskan reaksi kimianya.
4. Dengan cara apakah pembuatan mayonaise yang telah Anda lakukan?
5. Sebagai apakah fungsi dari kuning telur?
6. Apakah penambahan minyak sayur harus dilakukan per tetes?
7. Mengapa minyak sayur dan cuka tidak dapat bercampur?
8. Jika kuning telur dan minyak sayur disimpan di dalam lemari es sebelum digunakan,
apakah yang akan terjadi?

3. Menyusun Jadwal

No. Rincian Kegiatan Alat Bahan Waktu
Pelaksanaan

1. Mengumpulkan alat dan 15 menit
bahan untuk membuat

proyek

2. Melaksanakan proyek 30 menit
3. menyusun laporan 15 menit

4 Presentasi hasil proyek 20 menit

125
19
22
20
7 7
7 7