Page 28 - วิทยาศาสตร์-ชั้นป6(ร่างกายของเรา)
P. 28
24
สรุป การทดสอบสารอาหาร
สารอาหาร สารที่ใช้ทดสอบ ผลการทดสอบ
1. คาร์โบไฮเดรต สารละลายไอโอดีน(แป้ง) เปลี่ยนสีของสารละลาย
(แป้ง น้ าตาลกลูโคส) สารละลายเบเนดิกต์ ไอโอดีน เป็นสีน้ าเงินเข้ม
(น้ าตาลกลูโคส) สารละลายเบเนดิกต์จะ
เปลี่ยนสีจากสีฟ้าเป็น
ตะกอนสีเหลืองหรือสีแดง
อมส้มเมื่อได้รับความร้อน
2. โปรตีน สารละลายโซเดียม - สารละลายจะเปลี่ยน
ไฮดรอกไซด์ สีจากสีน้ าเงินเป็นสีม่วง
และสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต
3. ไขมัน ถูกับกระดาษซับมันหรือ บริเวณที่ถูกับอาหาร
กระดาษขาว ปล่อยให ้ จะโปร่งแสง
แห้ง ยกกระดาษขึ้นส่อง
กับแสง กระดาษจะโปร่ง
แสง
