Page 33 - วิทยาศาสตร์-ชั้นป6(ร่างกายของเรา)
P. 33
29
ระบบย่อยอาหาร
ระบบย่อยอาหาร ท าหน้าที่ย่อยอาหารที่ร่างกายได้รับเข้าไปให้เป็นสารอาหารที่
มีขนาดเล็กที่สุด จนร่างกายสามารถดดซึมผ่านผนังล าไสเล็กและล าเลียงไปตามกระแส
้
ู
เลือดสู่ส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย สารอาหารประเภทโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมน
ั
่
้
ู
่
่
ไมสามารถดดซึมไปใช้ได จะต้องถูกยอยโดยอวัยวะในระบบยอยอาหาร สวนอาหาร
่
่
่
ู่
ู
้
ิ
ประเภทเกลือแร่ วิตามน และน้ า จะถูกดดซึมเข้าสกระแสเลือดไดโดยไมต้องยอย
ั
่
ต่อจากนั้นกระแสเลือดจะล าเลียงสารอาหารเหล่านี้ไปยงสวนต่าง ๆ ของร่างกาย
ระบบยอยอาหารประกอบดวยอวัยวะที่สาคัญ ไดแก่ ปาก หลอดอาหาร
้
่
้
้
กระเพาะอาหาร ล าไสเล็ก ล าไสใหญ่และทวารหนัก นอกจากนั้นในระบบยอยอาหาร
้
่
ยังมีต่อมน้ าลาย ลิ้น ตับ ตับอ่อน ร่วมท างานอยู่ด้วย
การย่อยอาหาร หมายถึง การเปลี่ยนแปลงขนาดโมเลกุลของอาหาร
ให้เล็กลงเพื่อให้ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้ การย่อยมี 2 ประเภท ดังนี้
1. การย่อยเชิงกล เป็นการเปลี่ยนแปลงขนาดโมเลกุลของอาหารให้
เล็กลงโดยการบดเคี้ยวของฟันและการบีบตัวของกล้ามเนื้อทางเดินอาหาร
2. การย่อยทางเคมี เป็นการเปลี่ยนแปลงขนาดโมเลกุลของอาหารให้
เล็กลงโดยมีน ้าย่อยเข้ามาเกี่ยวข้อง ท าให้อาหารมีโมเลกุลเล็กลงที่สุด เพื่อให้
ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้
