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MOSH et POSH                 MOAH

                Références internes      •  Bicyclohexyl               1 et 2 méthyl naphtalène
                                         •  Tridecane (n-C13)          Pentylbenzène (analogue de n-C11
                                         •  n-undecane (n-C11)         1,3,5 Tri-tert-butyl benzène (TBB)

                                                                        Pérylène

               6.     Analyse des chromatogrammes et conclusion

                      Ci-contre, sur la figure 22, un exemple de chromatogramme CPG de l’analyse de MOSH
               et de MOAH. Grâce à ce chromatogramme, il est possible de déterminer qualitativement et
               quantitativement la présence d’huiles minérales. C’est-à-dire que la concentration en MOSH et
               en MOAH est calculée à partir de ce type de spectre. Les sociétés d’analyses, telles que Mérieux
               NutriSciences, délivrent un rapport de test.

               Voici le contenu du rapport de test :
                          •  Références des extractions et détail des méthodes employées
                          •  Caractérisation complète de l’échantillon
                          •  Résultat analytique
                          •  Remarque sur l’apparition à basse ou haute température des substances dans le
                              chromatogramme
                          •  Toute  information,  optionnelle  ou  non  définie  dans  le  document  pouvant
                              influencer le résultat.

                   b)  Origine de la contamination

                   Lorsqu’une matrice alimentaire est testée positive à un MOSH/MOAH, il faut se demander
               si l’emballage dans lequel il est contenu présente un risque de contamination. Différents tests
               sont réalisés en fonction du type d’emballage.

                   •  Papier ou carton recyclé
                   Pour savoir si les MOSH/MOAH proviennent de l’emballage papier ou carton, il faut les
               tester selon le protocole de la partie précédente.

                   •  Polyéthylène ou polypropylène (POSH)
                   Pour  déterminer  si  le  POSH  provient  de  l’emballage,  il  existe  des  tests  de  migrations
               spécifiques permettant de savoir si les contaminants ont migré de l’emballage vers l’aliment.
               Ces tests consistent à mettre des aliments en contact avec l’emballage et laissez reposer pendant
               plusieurs heures en testant plusieurs paramètres comme la température, la durée, l’humidité...

                   •  Toile de jute
               Si l’emballage est une toile de jute, une analyse est réalisée selon la norme iso standard 98/01


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               Quentin Lapierre                        2019-2020              Mérieux NutriSciences/UGA
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