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3) Comment promouvoir ces services ?

Ce projet MOSH/MOAH est mené par trois pays. L’Europe, équipe marketing de Tassin
dont je fais partie, l’Italie, équipe italienne de Mérieux NutriSciences, l’Allemagne, équipe de
l’institut Kirchoff. Précisons que l’institut Kirchoff est une entreprise spécialisée de référence
dans le domaine des MOSH/MOAH. La société a été acquise par Mérieux NutriSciences en
2019 et nous travaillons avec eux pour promouvoir nos services.
Comme pour la promotion de tout service, il convient d’étudier le marché avant de se
lancer dans toute action. C’est pourquoi nous avons mis nos connaissances en commun pour
mettre en lumière les informations suivantes :

• Les deux catégories les plus concernées sont les huiles (graisses et huiles de palme) et
les confiseries (cacao, produits à base de cacao, pâtisseries…).
• Les tests sur les emballages représentent la troisième plus grosse demande en Italie.

Les principaux concurrents dans ce domaine ont été identifiés. Aujourd’hui, il se trouve que
seulement deux sociétés représentent une forte concurrence car ils proposent une analyse par
GCxGC-TOF, comme l’institut Kirchoff, permettant une quantification/qualification
s’affranchissant des “faux positifs”. Les résultats sont plus précis.

Les attentes des clients :

Les clients veulent que leurs produits soient conformes. Ils veulent notamment que les analyses
faîtes soient les plus approfondies possibles. Cela signifie qu’ils souhaitent une quantification
et une détermination des contaminants présents. Ils souhaitent plus qu’un « oui » ou un « non »
dans leur rapport. Ils veulent en plus savoir pourquoi leurs emballages polluent leurs aliments.

Concernant les cibles marketing en 2020 :

Allemagne Italie

Secteur Huile de palme et produits à base de cacao. Focus Producteurs
ciblés sur les produits infantiles d’emballages

Sur les figures 23 et 24 ci-contre, la répartition du chiffre d’affaires généré par le marché de
l’analyse alimentaire en fonction de la région et des matrices. L’Europe, avec ces 702 millions
de chiffres d’affaires réalise 31% du chiffres d’affaires mondial. Concernant les matrices, les
produits à base de cacao sont en tête avec un chiffre d’affaires généré de 72 millions de dollars,
suivi de la viande avec 51 millions, les poissons avec 28 millions et enfin les huiles avec 15
millions de dollars. Cette répartition du chiffre d’affaires permet d’expliquer pourquoi
l’Allemagne cible l’huile de palme et les produits à base de cacao.

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Quentin Lapierre 2019-2020 Mérieux NutriSciences/UGA