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FOOD EXPERIENCE Page 17 Più simili a tapas che a vere e proprie porzioni, ogni porta- Il ristorante ta è un esplosione di sapori e abbinamenti inconsueti, come le olive di El Bulli o il ferrero Minibar di José Avillez roucher con dentro il foie gras Av. Pedro Álvares Cabral, 631 in cui anche l’involucro è reso Bairro do Rosário - Cascais commestibile. Il percorso del "menu" è un Tel. 21 481 22 44 susseguirsi di piccole espe- rienze culinarie. Sito internet: Ogni mini porzione, frutto del- la fantasia dello chef stellato, è presentata in modo stupefa- cente e scenografico ed ac- compagnata da un servizio impeccabile. Un nuovo concept, quello del minibar basato sulla cucina creativa di grandi chef, che sta prendendo sempre più piede in tutto il mondo, in quanto contribuisce a rendere la cucina d’autore più accessi- bile a tutte le tasche . Un mix di originalità e qualità per una serata divertente da trascorrere soli o in compagnia. By Roberta Masi Lo chef Considerato uno dei più grandi cuochi portoghesi, José Avillez è conosciuto anche per le sue doti imprenditoriali. Al momento possiede 5 ristoranti tra Porto e Lisbona, tra cui il Belcanto , che ha conquistato dopo neanche un anno dall’apertura 2 stelle Michelin. Propone ricette rivisitate in chiave creativa della cucina portoghese e internazionale