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36    人物採訪|本草根脈―尋訪之路 洪志遠先生中藥學習歷程採訪|洪志遠先生






                然後用勾兌的酒還是純糧食釀造                         看我們炮製的何首烏,斷面跟玻璃一樣,
            的酒?我們要用酒來炮製嘛,我們去找                          你再看飲片廠做的,是黃褐色的,他會
            到老的酒廠去買純糧食釀造,未加糖的                          導致腎毒性。其實從產地到採收的時
            黃酒。然後我剛剛說的,一般燒的灶心                          節,什麼時節來採收,到這個產地對不
            土,柴火燒的灶心土跟硫化的灶心土完                          對、藥用部位有沒有雜質,然後到用什

            全不一樣。這個是要燒十年以上的老灶                          麼輔料來炮製,是不是用傳統的方式來
            ( 圖十三 )。  所以你怎樣去買到一個好                      炮製都會影響到藥的品質。所以我會覺
            的輔料?我們自己做硃砂,水飛硃砂,                          得,最可憐的是用藥的人,其實這些內

            將飲片廠提供給我們的硃砂,自己再水                          涵,用藥的人沒人知道。
            飛做成純硃砂。( 圖十四、十五 ) 然後你




































                                      ▲圖十三 : 輔料比較 - 灶心土
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