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34 人物採訪｜本草根脈―尋訪之路 洪志遠先生中藥學習歷程採訪｜洪志遠先生

精製，精緻的炮製，是嚴選之後，精準、
精確的炮製；第三個是道地／綠色；
最後，如果有機會的話，希望它是有機
的。

▲圖十一 ： 洪先生做的嚴選表格

前一兩年，我花比較多的時間在嚴 規格選產品。所以，光只討論藥材多少
選，分享另一個資料給大家看一下 ( 圖 錢是沒有意義的，因為「價格」跟「規格」

十一 )，我把每一個藥材，比方說巴戟 有關係，所以一定要先定規格，才能談
天，它的藥用部位在哪？它整體的性狀、 到品質是甚麼。
外觀的尺寸、切制的尺寸、用幾號過篩 除了這個部分以外，我們每季都

等……每種藥材詳細的炮製要求跟它 會請不同的專家來教我們，來藥房看我
的驗收規範都列在一個 excel 表中。大 們的藥，畢竟我們藥房有六七百種藥，
家可以看到這些藥材依照品種、產地、 有的品質還可以，有的還不行，透過這
用藥部位、外觀尺寸、過篩跟炮製的藥 樣交流，可以將藥房標準慢慢的提升。
典這樣記錄，然後按照香料類、草類、 他們不只教我們藥材辨識，還有教我們

動物類、礦石類、樹酯類、花類、菌物類、 如何製作水泛丸、做藥材的製劑，還有
藤木類等等分類列下來。這個是我認為 教臨方炮製。比如山東中醫藥大學的老
的嚴選，我認為應該是去定出規格，定 師，邵林老師，另一位是劉洋清先生，