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30 人物採訪｜本草根脈―尋訪之路 洪志遠先生中藥學習歷程採訪｜洪志遠先生

個老師常跟我講說，他現在會的這些藥 國家級的非遺傳承人。我們藥房的黃精
的炮製，根本沒有人用，因為新的醫生 還有所謂的地黃，九蒸九曬的地黃，就
對這些藥，連聽都沒有聽過，更不用說 是跟他購買的。其實你會發現，這些老
去使用。所以，這就會造成中醫跟中藥、 藥工凋零的速度遠比我們想像中的還

老的中醫大夫跟新的學院派出來的醫 要快！不過還好是，目前中國政府其實
生，到底有多少傳承？我覺得這是一個 已經意識到這些問題了，所以他們開始
很大的問題。 開很多傳承人的課程。我每年都會花很

那你說，我所要克服的問題，很困 多的時間去學習，相信未來還是會有一
難的有那些呢？其實，我自己覺得是保 些機會能夠使用上。比方說，去年因為
持一顆學習的心。每當我知道自己會去 新冠肺炎的關係，其實從過年二月份到
某個地方學習，態度都是這樣的。比方 四月份影響非常大。我們藥房閒閒沒事
說去年我從上海到河南的一個地方學 做，就在藥房做臨方炮製。我從前是不

習做黑膏藥，然後再到湖北學習煉丹 下廚房、不煮菜的，第一次拿鍋鏟就是
術。從我住的地方到那裡超過一千公 做藥的炮製。就依照老師教我的，做膏
里，那位要教我的老師問我真的要過來 丹丸散的製劑。我現在可以分享一下資

嗎？我說我當然要過去呀，因為這樣才 料給大家看。( 分享屏幕 )
能夠讓他手把手的教我。 這是我去年大概二月到四月整理
大家要知道，做黑膏藥和煉輕粉、 的資料，我大概做了二十幾個臨方炮
煉白降丹、紅升丹，這些學會了之後可 製。就自己去買阿膠、蛤粉然後按照藥
能沒有辦法用，因為目前在中國是不合 典或者是按照建昌幫的炮製規範去做。

法的，我們不能自己煉藥，必須要採購 將阿膠切丁，然後炒蛤粉，最後就做成
GMP 藥廠的產品，可是現在全中國沒 了阿膠珠。在這過程中，我會去比較藥
有任何一家 GMP 藥廠還在生產輕粉， 效的差別，累積一些經驗。比如在炒黃

還在生產紅升丹、白降丹。大家知道紅 柏時，在每一個步驟把一般的黃柏、炒
升丹、白降丹以及輕粉，是治療糖尿病 黃柏和藥房買的黃柏拿來比較，看差別
足非常好的藥，但就是會有很多像這樣 到底在哪？清炒跟其他有甚麼差別？
很可惜的地方：學會了這些技能並將 然後炒王不留行、炙乳香、醋鬱金、
過程紀錄下來，整理一些資料，但其實 還有做地黃炒炭、麩炒白芍、酒大黃、

並不一定能夠使用。 熟大黃、酒當歸 ( 圖八 )、酒黃連、酒黃
而我剛剛說過，那一位去年剛過 芩、酒肉蓯蓉等等……
世的老藥工，他在河南禹州是九蒸九曬