Page 69 - 研精醫訊119期

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一些很基本、沒加工過的食品，發 一點，對環境造成的影響也比較小，
現這段時間小孩的注意力不集中的 所以飲食這部分我的想法是這樣。
狀況有下降，但當他們回歸日常的 至於過敏源這個問題，例如空汙問
飲食習慣，這些狀況又回來了，等 題就比較麻煩，除非你真的搬離這

於飲食會影響到人的專注力，所以 個地方，不然沒辦法解決過敏原。
現在加工食品為了食用、保存的方 不過他們的機轉都可能跟氧化這件
便性，會對身體產生越來越多的問 事有關係，例如ＰＭ 2.5 會跑進我
題，理論上最原始的食材提供的能 們的血管裡面造成全身性的氧化反

量是最高的，越加工能量就越少， 應，會造成細胞的老化、病變，所
能量最多的是植物，因為最原始的 以吃抗氧化的東西很重要，這部分
能量來源是太陽，而植物則直接從 也是蔬果方面能提供的幫助最多，
太陽光獲取能量，所以如果發生糧 現代很多慢性發炎也可以透過攝食

食危機的話，要鼓勵大家多吃植物 蔬果緩解，飲食以外就是生活作息，
性的東西，這些東西對身體的負擔 養成早睡的習慣讓身體修復的時間
比較小，如果習慣吃肉類，因為動 多一點對這部分都有幫助。只是現
物的攝食行為不固定，所以吃肉吃 代人常常熬夜，或是例如目前選舉

進來的東西也比較複雜。不過我也 最流行的雞排文之所以會出現，是
不會一下子就鼓勵人吃全素，這牽 因為現在人飲食習慣就是圖方便，
涉到接受度的問題，如果因為改吃 坐在電腦桌前可能就是一杯可樂一
全素反而食量變小，吃得不夠對身 個雞排在吃，這樣搭配起來就是濕

體也是一種損傷，可以吃素為主軸， 熱加寒凝，女生吃下去久了就可能
吃肉為輔的方式漸進式的多吃一點 會產生癥瘕積聚，所以盡可能吃一
植物類食物，而吃素我自己比較鼓 些乾淨單純的飲食，這樣不會汙染
勵吃蛋奶素，這樣可以更全面的攝 到環境，身體也不會被汙染到，所

取營養，也可以比較有效的補充蛋 以我一直在推廣大家吃素，一開始
白質，更比較不會有維他命 B12 缺 看大家在吃肉也許會不習慣，不過
乏的問題。吃素另外還有一個重點 久了自己慢慢就會接受了。中藥常
就是要會放香料，因為香料可以化 常講藥膳養生，不過一個禮拜頂多

濕，吃素的人通常體內濕氣比較重， 也就吃一次，所以真正值得應用在
所以如果香料選擇適當的話對身體 生活的養生還是從改變飲食習慣做
的負擔會比較小一點。至於吃素的 起。過敏性鼻炎和異位性皮膚炎就
人抗壓性會不會比較強，其實不一 我的經驗吃蔬食也是有幫助的，好

定，不過至少個性上我認為會柔和 的腸胃系統裡面的免疫細胞功能也