Page 50 - MODUL KELAS X 2021-protected
P. 50
Keterangan:
1. Round Tray
2. Square Tray
3. Food Cover
4. Bread Basket
5. Table Number
6. Guest Bill
7. Slip Order
4. BAR MATERIAL AND FURNITURE
Material dan furniture yang dibutuhkan untuk lay out sebuah bar adalah sebagai berikut :
Bar Counter
Working Bench
Wash Up &
DrainingBoard
Bar Shelves
a. Bar Counter
Bentuknya sangat sederhana berupa penghalang antara pembeli dengan pembuat minuman. Bar
counter merupakan pusat kegiatan operasional kerja seorang Bartender. Bar Counter harus kedap
air dan mengkilap, bisa terbuat dari kayu maupun Fiber Glass, serta harus mudah dibersihkan.
50
