Page 65 - MODUL KELAS X 2021-protected
P. 65
6) Jardiniére
Potongan dengan ukuran 0,5 mm x 0,5 mm x 0,2 mm, disebut juga batonettes de legumes.
Digunakan sebagai hiasan, contoh : oxtail jardiniére.
Teknik Pengambilan Potongan dari Vegetable Cutting
Cutting Vegetable Lainnya
65
