Page 68 - STAV broj 178

Piše: Enisa alagIĆ Prvi sarajevski festival ulične hrane
enisa@stav.ba
Fotografije: Velija HASANBEGOVIĆ “Ljubav
na usta
Mnogi svjetski blogeri iz sektora ulazi”
turizma, kao i časopisi, uvrstili
su bosansku pitu na listu najbo-
lje ulične hrane na svijetu. Opi-
sana kao ukusna i hrskava, ova poslastica
oduševila je i britanske novinare lista The
Guardian, koji su u članku objavljenom
prije nekoliko godina ispravno napisali
da se ovaj tradicionalni specijalitet pravi
od tanke kore ispunjene mesom, sirom ili
zeljem i da ju je najbolje jesti uz jogurt, a
odnekle im je zalutalo “i uz čaj”.

Među uličnom hranom koju nudi Sa-
rajevo nalaze se i neizostavni ćevapi, koji
su i jedna od najčešćih asocijacija na hra-
nu u ovom gradu. Mnogi od onih koji su
ih probali tvrde da su sarajevski ćevapi
najbolja hrana s roštilja.

NAJBOLJA ULIČNA HRANA NA SVIJETU

“To se računa po principu šta dobiješ
za ono šta platiš. Ne možeš porediti ni je-
dan hamburger, ili picu, s jednom pitom
ili ćevapima. Jer, ta naša jela ipak imaju
kvalitet i zahtijevaju trud da se pripre-
me”, kaže Edin Džemat, jedan od najbo-
ljih svjetskih kuhara porijeklom iz Bosne
i Hercegovine, koji smatra da naša zemlja
ima najbolju uličnu hranu na svijetu.

Svjesni neiskorištenog potencijala koji
Bosna i Hercegovina ima u uličnoj hrani,
u agenciji “Pro Optimus Tours” odlučili
su se za organizaciju prvog festivala ulič-
ne hrane u našoj zemlji. Tokom festivala,
od 27. jula do 17. augusta, ponudom će
nastojati oduševiti sve posjetioce i turiste
koji u tom periodu budu boravili u glav-
nom gradu Bosne i Hercegovine.

Emir Hodžić, idejni tvorac “Saraje-
vo Street Food Festivala”, inače sportista
triatlonac i zaljubljenik u kuhanje, kaže
da je prvo bila ideja da se napravi “ćevap
fest” ili “burger fest”.

“Pošto se deset godina bavim incoming
turizmom, skontao sam da Sarajevo, a ujed-
no i Bosna i Hercegovina, ima jedan pravi

68 2/8/2018 STAV