Page 39 - STAV broj 197
P. 39
Na ključno pitanje naše
ankete, “Da li ste spremni
platiti veću cijenu za
prehrambeni halal-proizvod u
odnosu na onaj koji to nije”,
73,3% ispitanika odgovorilo
je s “da, uvijek”, 17,5%
anketiranih odgovorilo je s “da,
ako je kvalitetniji proizvod”,
dok je 7,3% odgovora glasilo
“da, ako je neznatno skuplji”.
Čak 32,8% ispitanika izjasnilo
se da su za halal-proizvod
spremni prihvatiti povećanje
cijene od 10% i više
su zemlje koje prednjače u izvozu Brazil,
Australija, Indija, Francuska i Kina. Ovi
podaci govore mnogo toga, ali u prvom
redu o kontinuiranoj potrebi i potražnji
potrošača za halal-prehranom u zemlja-
ma s muslimanskom većinom, a koju su
prepoznale vodeće svjetske kompanije.
svijest o halal-načinu života, i to u svim islamske finansije, zatim slijedi prehram- STAV: Da li je halal samo prolazan trend
oblastima. Kada govorimo o halal-načinu bena industrija, potom modna industri- ili je riječ o stilu življenja, utemeljenom
života, on nije samo u oblasti ishrane i ne ja, mediji, turizam, kozmetika i na kraju na dubokim vjerskim uvjerenjima potro-
definira samo način pripreme hrane i na- farmacija. Kada govorimo o brojevima, šača? Koliko cijena utječe na prodaju i
mirnica koje jedemo. Halal lifestyle, ustvari, vrijednost prehrambene halal-industri- potražnju halal-proizvoda i usluga?
predstavlja uređenost cjelokupnog našeg je u 2017. godini iznosila je 1,4 triliona KARIŠIK: Ovo istraživanje imalo je za
života u skladu s načelima islama. Način američkih dolara, i stalno je u porastu, te cilj da otkrije da li je halal samo prolazan
na koji obavljamo naše redovne poslove, se očekuje da će do kraja 2023. godine nje- trend ili je to uvjerenje koje nema cije-
obrazovanje, naš odnos prema roditeljima, na ukupna vrijednost iznositi 2,6 triliona nu. Pokazalo se da nije riječ o trendu, na-
bračnim partnerima, djeci, komšijama, USD, što znači da će se ona u narednih protiv. U vezi s tim, s obzirom na to da je
poslodavcima, radnim kolegama, sve to pet godina gotovo udvostručiti. Značajna prehrambeno halal-tržište u stalnom po-
potpada pod ono što se zove halal lifestyle stopa rasta šalje jasan signal kompanija- rastu, proizvođači hrane prisutni u Bosni
ili halal-kultura življenja. Ova kultura nije ma da je prehrambeno halal-tržište jedno i Hercegovini moraju svoju tržišnu ori-
ništa novo na ovim prostorima s obzirom od tržišta na kojima trebaju biti prisutni. jentaciju usmjeriti ka ovom segmentu.
na to da se ona ovdje stoljećima baštini, Zbog toga ne treba da nas iznenađuje da Teorija kaže da volja za plaćanjem pred-
samo mijenja oblik i naziv u skladu s vre- su najveće tržišno orijentirane kompa- stavlja količinu novca koju je neko voljan
menom u kojem se primjenjuje. nije iz segmenta prehrane ponudile mu- potrošiti kupujući određeni proizvod ili
STAV: Kakav je odnos između sektora u slimanima, u zemljama i sredinama gdje uslugu. Rađena su istraživanja u više ze-
halal-ekonomiji? su zastupljeni, halal-program. Najveći malja putem kojih se ispitivala volja potro-
KARIŠIK: Prema zastupljenosti u uku- izvoznici halal-mesa nisu muslimanske šača da plate višu cijenu halal-proizvoda
pnom omjeru sektora halal-proizvoda zemlje, upravo suprotno. Najveći uvo- u odnosu na tržišnu cijenu, tj. u odnosu
i usluga, na prvom mjestu prednjače znici halal-mesa jesu Saudijska Arabija, na istu vrstu prehrambenog proizvoda
Malezija, UAE, Indonezija i Egipat, dok koji nije označen ili komuniciran s trži-
štem kao halal. Oduzelo bi nam vremena
i prostora da ih sve taksativno navedemo
te, osim za istraživačke potrebe i proši-
renje stranica ovog intervjua, posebnog
značaja ne bi bilo. Također, postavlja se
i pitanje njihove relevantnosti za naše
područje budući da je većina istraživa-
nja rađena u zemljama s natprosječnom
muslimanskom populacijom. Međutim,
naše polje interesiranja predstavlja trži-
šte Bosne i Hercegovine. Prema popisu
STAV 13/12/2018 39
