Page 248 - Hücre Zarındaki Mucize

HÜCRE ZARINDAKİ MUCİZE

Vü cut ta Vi ta min le rin Se çi li mi

Vi ta min ler, vü cu dun nor mal me ta bo liz ma sı için az
mik tar lar da ge rek li olan ve vü cu dun hüc re le rin de üre ti -
le me yen or ga nik bi le şik ler dir. Vi ta min ler be sin le ri miz de
bu lun ma dı ğı za man, me ta bo liz ma da bo zuk luk la ra yol
aça bi lir ler. Vi ta min ler vü cu dun sağ lık lı ge li şi mi, sin di -
rim fonk si yon la rı, en fek si yon la ra kar şı ba ğı şık lık ka zan -
ma sı açı sın dan ol duk ça ge rek li dir. Ay rı ca vü cu du mu zun
kar bon hid rat, yağ ve pro te ini kul lan ma sı nı da sağ lar lar.
Vi ta min ler vü cut ta "ya kıl maz", ya ni vi ta min ler den
di rekt ener ji (ka lo ri) alın maz. Vü cut, her vi ta min den ge -
rek li olan mik tar ın kan dolaşımında sü rek li mevcut
olmasını sağ lar. Su da çö zü nen vi ta min le rin faz la sı vü cut
sı vı la rı ile atı lır ken, yağ da çö zü nen vi ta min le rin faz la sı
ise yağ do ku sun da de po la nır. De po lan dık la rı için yağ da
çö zü nen vi ta min le rin aşı rı do zu za rar lı ola bi lir. Özel lik le
vi ta min A ve D'nin tü ke ti min de dik kat li ol mak ge re kir.
Vi ta min ler bü tün hüc re ler de az mik tar da de po la nır. Ba zı
vi ta min ler ise bü yük öl çü de ka ra ci ğer de de po la nır. Ör -
ne ğin ka ra ci ğer de de po la nan A vi ta mi ni hiç vi ta min al -
ma yan bir ki şi ye 5-10 ay ka dar ye te bi lir ve ka ra ci ğe rin D
vi ta mi ni de po su dı şa rı dan hiç D vi ta mi ni al ma yan bir ki -
şi için ge nel lik le 2-4 ay ka dar ye ter li dir.
Su da çö zü nen vi ta min le rin vü cut ta de po lan ma ora nı
nis pe ten dü şük tür. Bu, özel lik le B vi ta min le ri nin bir ço ğu
için ge çer li dir. B komp leks vi ta min le ri ek sik alan bir ki şi -
de bu ek sik li ğin be lir ti le ri ba zen bir kaç gün de or ta ya çı -
kar. B12 vi ta mi ni bu nun dı şın da dır, çün kü B12'nin ka ra -
ci ğer de ki de po su ki şi ye bir yıl ve ya da ha uzun sü re ye te -

246