Page 185 - Die Erschaffung des Universums

Die speziell entworfenen Elemente des Lebens 183

Diese Tatsache begegnet uns ständig in unserem alltäglichen Leben,
so dass wir sie als ganz normal erachten. Wenn wir z.B. Fleisch braten,
verändern wir im Grunde genommen nur die Struktur seiner
Kohlenstoffverbindungen. Doch hier sollte man einen sehr wichtigen
Punkt beachten; das gebratene Fleisch ist vollständig 'tot', d.h. sein che-
mischer Aufbau unterschiedet von dem, was er ursprünglich war, als es
Teil eines lebenden Organismen war. In der Tat werden die meisten
Kohlenstoffverbindungen bei Temperaturen über 100°C 'denaturali-
siert'. Der Großteil aller Vitamine, z.B. zerfällt bei dieser Temperatur,
Zucker unterliegt ebenfalls strukturellen Änderungen und verliert einen
°
Teil seines Nährwerts, und um 150 C beginnen Kohlenstoffverbindungen
zu brennen.
In anderen Worten, falls die Kohlenstoffatome kovalente Bindungen
mit anderen Atomen bilden sollen, und die resultierenden Verbindungen
beständig sein sollen, darf die vorherrschende Temperatur höchstens
100°C betragen. Die untere Grenze dagegen ist etwa 0°C. In
Temperaturen, die beträchtlich darunter liegen ist organische Biochemie
unmöglich.
Im Fall anderer Verbindungen herrscht grundsätzlich eine andere
Situation vor. Die meisten anorganischen Verbindungen sind nicht meta-
stabil, und ihre Beständigkeit ist von Temperaturveränderungen nicht in
bedeutender Weise beeinflußt. Man kann das leicht beobachten, wenn
man ein Stück Fleisch aufspießt und über das Feuer hält. Je länger man
das Fleisch braten lässt, desto brauner wird es bis es ganz verkohlt und
schließlich Feuer fängt, lange bevor irgend etwas mit dem metallenem
Spieß geschieht. Das gleiche würde geschehen, wenn anstelle des Metalls
Glas oder Stein verwendet würden. Man müsste die Temperatur um vie-
le hundert Grade erhöhen bevor sich die Struktur dieser Materialien zu
verändern begänne.
Sie mögen nun bereits die Ähnlichkeit zwischen der Temperatur-
spanne bemerkt haben, innerhalb der der Kohlenstoff beständige kova-
lente Bindungen bilden kann, und den, auf unserem Planeten vorherr-
schenden Temperaturbedingungen. Wie bereits an anderer Stelle