Page 118 - Molekül Mucizesi

HArun yahya

dil kabarc›¤›

g›rtlak
tat tomurcu¤u
bademcik

ac›
dil ekfli

tuzlu
tat gözene¤i
flekerli
Dilimizin üzerinde 9000 tane tat noktas›
bulunmaktad›r. Bunlar 50 ya da 1000 ayr› tat al›c› hücre
grup halinde birbirine uyum sa¤lam›fl epi-
tel hücreleridir. ‹flte bu nedenle bir elmay›
›s›rd›¤›m›zda, görmesek bile bunun elma
oldu¤unu hemen anlar›z.

sorumlulu¤unu üstlenmifltir. Tatl› bölümünde hiçbir zaman ekfli, ekfli
bölümünde hiçbir zaman ac› alg›lanmaz.
Dilin üzerindeki çeflitli tatlar› almaya yarayan bu bölümlere gluko-
46
for ad› verilir. "Tatl›" duyusu, dilin ön k›sm›nda bulunmaktad›r. Yani
tatl› glukoforu ön k›s›mdad›r. Glukoforun yap›s›nda protein bulunur.
D›flar›dan gelen herhangi bir tat molekülü buraya ulaflt›¤›nda, söz konu-
su protein molekülü ile hidrojen ba¤lar› kurar ve beyne bir sinyal gön-
derir. Böylelikle, yedi¤imiz fleyin "tatl›" oldu¤unu ve bir elmaya ait ol-
du¤unu anlayabiliriz.
Peki acaba glukofor, tatl› molekülünü nereden tan›r? Glukoforlar›n
özelli¤i belli bir geometrik düzenlemeye sahip olan atom grubunu ay›rt
edebilmeleridir. Dilin ön k›sm›, kendisine uyumlu geometrik yap›daki
moleküller kendisine ba¤lanabildi¤i için "tatl›y›" alg›lar. Bunu bir tür
yap-boz oyununa benzetebiliriz. Uygun boflluklar› doldurabilen uygun
flekildeki parçalar, dilin üzerinde belirlenmifl yerlerine yerleflmektedir.
Yerlefltikleri yere göre de bir his olufltururlar. Tatl› molekülleri, hiçbir za-
man ac› için belirlenmifl bölgeye ba¤lanmayacak, oradaki boflluklar›
doldurmayacakt›r. Çünkü geometrik flekilleri buna uygun de¤ildir.

116