Page 48 - Protein Mucizesi
P. 48
46 PROTEİN MUCİZESİ
Ami no asit ler bir bir le ri ne pep tid ba ğ ile bağ la nır lar. Pep tid bağı , di ğr
bağ lar dan ayıran en önem li özel lik ko lay çö zül me me si dir. Bu sa ye de
pro te in ler sağ lam ve dayanık lıdır lar.
