Page 66 - Fizyonomi Üst Eğitim Dersleri

Fizyonomistin Eğitimi 4 (3 Hafta 1. Ders)
BESLENME

hafiflediğinizi rahatladığınızı hissedeceksiniz. Biraz derecesi sıfır derecedir. Ne bir derecedir ne eksi bir
gürültüye mahal verebilirsiniz. O da artık olacak o derecedir. Orada eti hiçbir metale dokundurmadan
kadar. Yani hani böyle takma diş taksam konuşur hiçbir şeye dokundurmadan asarlar. Eti kemiğinde
dercesine değil tabii ki. Böyle bizim bir arkadaş asarlar. 14 gün boyunca o etin içerisindeki kan akar
vardı. Dedim ki “ya hani artık sohbet ediyorsunuz. ve geriye gerçek protein kalır. Şimdi siz eti hemen
Kendi aranızda” dedim. kazana attığınızda ya da ızgaraya attığınızda
içerisindeki kan var ya Yani o şeker şeker yanıyor.
Gereksiz beslenme yani böyle “abur cubur” Karbondioksit ve karbonmonoksite dönüyor. Siz de
dediğimiz şey zaten doğrudan Bizim psikolojimiz de onu yiyorsunuz aslında. Etin Dry Aging yapılması
bozuyor. kişi yeterince yemesine rağmen uygun gerekiyor Yani kanın akıtılması gerekiyor.
seçimini yapamadığında ya da yanlış hazırlama
yöntemi, pişirme, fermantasyon artık aklınıza ne En kaliteli saklama yöntemi nedir biliyor musunuz?
gelirse? Onu kullandığında besin değerini Kurutmadır. Biz mesela çok güzel et kurutuyoruz
kaybediyor. Mesela havuç pişirilerek yenmez aslında. Balığı kurutuyoruz. Eti kurutuyoruz değil
arkadaşlar Çünkü havuç 40 dereceyi gördü an mi? şu an sucukların salamların sosislerin benim
içinde hiçbir şey kalmaz. Bakın havuç pişirilmemesi yemememin en büyük nedenlerinden bir tanesi
gereken bir besindir. Her bir besin görüntü Mesela bir içinde ne olduğunu bilmediğim için.
itibariyle Neyi andırıyorsa onun ihtiyacı olan besin Salam sosis jambon bilmem ne? Onlar hiç birisini
değerine de sahiptir. Bakın görüntü olarak neyi tüketmiyorum. Almıyorum da kesinlikle. Neden?
andırıyorsa oranın ihtiyacı olan besin şeyine de Şimdi ne olduğunu bilmiyorum. İkincisinde biliyor
sahiptir. Yani burada tek tek Şimdi besinlerin şeklini musunuz?
ve şemalını anlatmayayım. Hepsi aslında o anlatılan “Işıl işlem görmüş” diyor. Peki, Işıl işlem görmüş ne
yere gider. demek? Normalde onun güneşte kuruması
Yanlış pişirme yöntemi dediğimiz şey nedir? Biliyor gerekiyor. Sucuğun en kalitelisini mesela güneşte
musunuz? Mesela etin pişirilmesi et nasıl pişirilir? kurutulmuşudur. ve bağırsaktan yapılır. Ama onu
Biliyor musunuz? Bakın ben bu konuda Hani bu gıda nasıl yapıyorlar? Fırınlarda yapay şekilde
konusunda o kadar çok Çalışma yaptım ki o kadar kurutuyorlar o da bağırsaklarda kurtlanmaya neden
çok farklı değişik yerlerde çalıştım ki. İki sene İsveçli oluyor. Çünkü doğal şekilde güneşte kurumadığı için
bir restoranda sırf yabancı aşçılarla çalıştım. Çinli, yaş kalıyor içi. Et yaş kalınca ne olur? Kurtlanır. O da
Hintli, İtalyan, Meksika, İngiliz farklı insanlarla farklı kurtlanmaya neden oluyor. Eğer kurtlu olup
teknikler yöntemler gördüm. Ve farklı pişirme olmadığınızı merak ediyorsanız kurtlanıp
usulleri mesela bizdeki pişirme usulleri nasıl biliyor kurtlanmadığınızı merak ediyorsanız?
musun? Bizdeki öldürene kadar… Mesela otun Uyuduğunuzda ağzınızdan salya akıyorsa bu
pişme şeyi 5 dakikadır. Biz bir ıspanak pişiriyoruz bağırsaklarında kurt olabilir demektir.
mesela kapkara oluyor. Yemyeşil kalması gerekiyor.
Öldürene kadar dediğimiz şey böyle 7 ceddine Evet, şimdi kişi doğru besini alamazsa ne olur?
öldürene kadar. Kanserin birçok farklı anlatım şekli vardır. Birçok
Mesela etin pişirmesi nedir biliyor musunuz? “Dry bilimsel terim kullanarak kanseri size anlatabilirler.
aged” diye bir yöntem var. Dry Aged Türklerin eti Ama ben şu fakir beynimle amele beynimle size
pişirme ve saklama yöntemidir. Ama modern adı dry kanseri anladığım kadarıyla anlatayım mı?
aged’dir. Pastırma dediğimiz şeyin icadı olma Duygular düşünceler organları olumsuz etkiler ve
şeklidir. Şimdi iyi düşünün kurbanı mesela kestiniz her organ bir vitamin sistemi ile çalışır. Mesela size
ya öyle kestikten hemen sonra bir saat içerisinde burada yani 4 aylık eğitimde hangi duygunun hangi
hemen pişirip yiyoruz ya biz adettendir, organa bağlı olduğunu öğrettik ya. Bir de elimizde ve
sünnettendir çok güzel. Ama gün içerisinde akşam yüzümüzde organların bulunduğu yerleri
ya da ertesi gün yediğimizde bir koku oluyor böyle. öğreteceğim size. Yani elden ve yüzden hastalık
Birçoğumuz kurban etini yiyemiyoruz. Mesela bir tespiti… Şimdi orada organın bulunduğu yeri
koku oluyor düşündünüz mü? Neden? Şimdi bakın göreceksiniz. Daha sonra Master seviyede de
eti tuzdan tuğlalar yaparlar ve o tuğlalardan Odalar vitaminler sistemi var. Bizim vücudumuzda aslında
örerler dolap şeklinde bir büyük içerisine girip sistemler vardır. Organlar tek başına
çıkılabilen dolap şeklinde Odalar yaparlar. ve oranın değerlendirilmez. Mesela altını ıslatan bir çocuk ne

Sayfa 9
Ahmed Burak Hocamızın hakkına girmeden istifade edelim.