Page 151 - Das Geruch und Geschmack Wunder

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(Abbildung 23)
Koffein Die Substanzen hier hinterlassen einen
bitteren Geschmack im Mund. Wie wir
Cycloheximide 6-n-pro pyl-2-thiou ra cil sehen können, sind die chemischen
Strukturen dieser wenigen Substanzen
voneinander sehr verschieden. Dank
der vollkommenen Schöpfung und
außergewöhnlichen Kapazität des
Geschmackswahrnehmungssystems
Kinin
sind wir in der Lage unzählige
Geschmacksmoleküle wahrzunehmen.
Denatonium ben zo a te (bi trex)

mischen Substanzen in einer Banane 225 und in einer Erdbeere 350. 120 Die
Bedeutung dieser Information, die Sie womöglich zum ersten Mal erhal-
ten, ist, dass das wunderbare als Zunge bekannte Laboratorium unzähli-
ge unterschiedliche Moleküle mit unfehlbarer Genauigkeit analysiert.
(Abbildung 23) Was für eine Art Design besitzt also Ihre talentierte
Zunge?
Es gibt eine große Zahl von Nervenfasern in der Zunge, ein Design,
welches ermöglicht, dass sie sich mit Leichtigkeit in alle Richtungen be-
wegen kann. In der Tat ist die Zunge viermal so beweglich wie unsere
Finger 121 und übernimmt wichtige Funktionen wie Reden, Kauen und
Schlucken. In den Mund eingeführte Lebensmittel werden, bevor sie zur
Speiseröhre weitergeleitet werden, durch Speichel angefeuchtet und auf-
geweicht, der durch die Speicheldrüsen ausgesondert wird. An dieser
Zwischenstelle sind die Geschmacksrezeptoren der Zunge in ihrem akti-
ven Zustand. Um diese Aktivität zu verstehen, müssen wir erst mit dem
Aufbau in der Zunge vertraut sein.

Geschmacksrezeptorzellen sind spezialisierte Zellen, die nur in der
Zunge und in bestimmten Gegenden im Mund angetroffen werden kön-

HARUN YAHYA
(ADNAN OKTAR)