Page 31 - Das Geruch und Geschmack Wunder

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schen Region an. Die Beziehung zwischen den Rezeptoren
und Geruchspartikeln kann mit der zwischen einem
Schloss und einem Schlüssel verglichen wer-
den. Auf dieselbe Weise, wie ein Schloss nur
mit einem bestimmten Schlüssel geöffnet

werden kann, werden Geruchsrezeptoren nur
auf die Einwirkung bestimmter Moleküle ak-
tiv.
John E. Amoore entwickelte diese Theorie
weiter und bestimmte 7 Hauptgerüche, die er
Ether, Kampfer, Moschus, Blume, Minze, scharf
und verdorben benannte. Er schlug daraufhin
vor, dass alle Gerüche aus Kombinationen
dieser 7 „Baustein“-Gerüche bestehen. 14
Ein anderer Wissenschaftler,
Luca Turin, schlug die Vibrati-
onstheorie der Olfaktion vor
und behauptete, dass Ge-
ruchsrezeptoren in der

Nase wie ein Spek-
troskop arbei-
ten, ein Gerät,

Gott, der unendlich
Mitfühlende, gibt den
Menschen ihre
Fähigkeit Gerüche
wahrzunehmen und
angenehme Aromen
zu erzeugen.