Page 36 - Das Geruch und Geschmack Wunder

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Schleimproduktion zunimmt. Wäre die Dicke des Schleims geringer,
würde das Immunsystem Ihres Körpers geschwächt werden und die ol-
faktorischen Mikrohaare in den Schleimschichten könnten leicht beschä-
digt werden.
Die Grundfunktionen des Schleims sind seit geraumer Zeit bekannt.

Unter anderem verhindert er das Austrocknen in der Nase und bildet ei-
ne Verteidigung gegen fremde chemische Substanzen. Erst neulich aber
wurde erkannt, dass der Schleim eine höchst organisierte Struktur besitzt
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und eine ideale Umgebung ausmacht. In der Tat handelt es sich um ei-
ne reiche Mischung aus Proteinen, Enzymen, Muccopolysachariden, Im-
munoglobulinen und Lipiden.
Die erste Stufe in der olfaktorischen Wahrnehmung beginnt in der
Schleimschicht. Damit die Geruchspartikel die Rezeptoren in den Mikro-
haaren kontaktieren können, müssen sie erst diese Schicht durchqueren.

Hören
Sicht Geruch
Zapfen
Stäbchen

Meissner-
Korpuskel

Geschmack Tastsinn Freie Nervenendungen

(Abbildung 7)
Einige Zellen in den sensorischen Systemen. Wie wir sehen können, hat
jede Zelle ein bestimmtes Design.