Page 66 - Das Geruch und Geschmack Wunder

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weshalb Sie die meisten Gerüche um sich her-
um ohne Gefühl der Unbekanntheit erkennen
liegt darin, dass jede Art von Geruch mit einem spe-
ziellen Code im Geruchsgedächtnis archiviert wird. In dem
Augenblick, in dem sie dem Geruch eines Aromas begegnen,

wird er durch Anwendung jenes Archivs identifiziert. Ein Geruch, dem
Sie zum ersten Mal begegnen, den sie noch nie erfahren haben, wird in-
terpretiert, indem er mit anderen Gerüchen verglichen wird. Würden wir
so ein Gedächtnis nicht besitzen, würden Gerüche unmöglich zu be-
schreiben sein.
Gerüche erinnern uns an verschiedene Ereignisse, die uns in der
Vergangenheit widerfahren sind. Ein bekanntes Parfum, das wir riechen,
wenn wir die Straße entlang gehen, erinnert uns an eine andere Frau, die
es trägt. Der Geruch von etwas Kochendem kann die Erinnerung an ein
Essen erwecken, das Jahre zuvor stattgefunden hat. Dasselbe Aroma kann
in einer Person angenehme Gefühle hervorrufen, aber unangenehme in
einer anderen.
Wo also werden die Erinnerungen verschiedener Gerüche all die
Jahre aufbewahrt und die Gefühle, die sie

auslösen, als neu wahrgenommen? Wo
wird die Datenbank, mit ihrem
sehr großen
Fassungsvermögen an
Informationen von