Page 138 - Koku ve Tat Mucizesi

bu lu nur. 119 Tat uz -
ma nı Da vid Scha ep pi'ye gö re, tat ve ko -
ku yu mey da na ge ti ren kim ya sal mad de le rin sa -
yı sı muz da 225, çi lek te 350'dir. 120 Bel ki de ilk de fa duy du ğu nuz
bu bil gi nin an la mı açık tır: Dil de ni len ha ri ka la bo ra tu var, kim ya sal ya pı -
la rı fark lı sa yı sız mo le kü lü şaş maz bir doğ ru luk la tah lil eder. (Şe kil 23) Pe -
ki, böy le si ne "be ce rik li" olan di li miz na sıl bir yapıya sa hip tir?
Di li miz de çok sa yı da si nir li fi bu lu nur. Bu özelliği, onun her yön de
ra hat lık la ha re ket ede bil me si ne im kan sağ lar. Öy le ki, di li miz par mak la -
rı mız dan dört kat da ha ha re ket li dir. 121 Ko nu şur ken, gı da la rı çiğ ner ken ve
yu tar ken, di li miz önem li gö rev ler üst le nir. Ağ za alı nan be sin ler, tü kü rük
bez le ri nin sal gı la rıy la ıs la tı lır ve yu mu şa tı lır; da ha son ra da yu ta ğa doğ -
ru iti lir. İş te bu sı ra da di li miz de ki tat alı cı hüc re ler de fa ali yet ha lin de dir.

Bu fa ali ye ti an la ya bil mek için, ön ce lik le di lin de rin lik le rin de ki dü zen le -
me yi ta nı ma mız ge re kir.