Page 5 - 2- 2021 CR AUDIT - JOLISON - FRANCHISE_Neat

MAIN D'ŒUVRE
Effectif Equivalent temps plein au 01/01/2021 = 25
A vérifier : Il semblerait que les heures effectuées par l'équipe de gestion immatriculée en 55xx dans GPP, ne soient pas prises en
compte pour le calcul de la main d'œuvre dans votre feuille de caisse, et vente horaire
De ce fait la main d'œuvre indiquée sur les ventes horaires et feuille de caisse n'est pas exacte,
En outre, vous devez actualiser le taux moyen pour le calcul de la main d'œuvre. En général dans les établissements similaires au
votre, il tourne autour de 16,75€ et 17,50€/ l'heure.
Pour exemple ; sur le rapport des ventes horaires du 17 janvier la MO est à 10,39%, en recalculant avec un taux moyen de 17€ et en
y intégrant les managers, la MO obtenue est de 20,46%, et en retirant les managers elle est de 17,66%

Heures complémentaires : Les heures complémentaires représentent 4,63% des contrats à temps partiel en 2019 et 3,68% en 2020
Vous pouvez limiter les heures complémentaires, en ayant recours aux avenants complément d'heures , un dispositif qui est très
peu utilisé dans l'établissement et qui pourtant pourraient réduire le coût lié aux majorations de 10% et 25%.

Heures complémentaires 2019 Heures complémentaires 2020
110% 125% Total 110% 125% Total
janv-19 112,99 7,56 120,55 janv-20 88,31 5,13 93,44
févr-19 75,16 2,98 78,14 févr-20 63,22 63,22
mars-19 157,14 21,53 178,67 mars-20 -
avr-19 159,32 19,23 178,55 avr-20 -
mai-19 121,43 4,73 126,16 mai-20 -
juin-19 195,10 45,48 240,58 juin-20 71,18 1,26 72,44
juil-19 53,41 - 53,41 juil-20 66,81 3,84 70,65
août-19 99,78 14,83 114,61 août-20 83,30 7,42 90,72
sept-19 97,74 25,01 122,75 sept-20 95,14 18,66 113,80
oct-19 117,86 17,19 135,05 oct-20 82,63 8,23 90,86
nov-19 113,63 12,72 126,35 nov-20 54,57 2,33 56,90
déc-19 106,60 15,30 121,90 déc-20 54,27 3,58 57,85
1 410,16 186,56 1 596,72 659,43 50,45 709,88

Repos compensateur
Les jours fériés travaillés sont compensés en temps, cependant, il semblerait que cette information ne soit pas connue de tous,
bien que les compteurs soient bien indiqués sur les bulletins de paie. A ce jour plusieurs salariés ont des compteurs assez
conséquent. Ces jours de repos devront dans tous les cas, soit être pris soit compensé par une indemnité à la rupture du contrat
des salariés.

Repos
Nom Pr enom Compensateur
GEHANNO Chloé 141,90
DOS SANTOS Mélissa 87,06
BOISSAY Valentin 71,57
JOBERT Ilona 66,42
BEAUDOUIN Jessy 59,62
HIPPOLYTE Eloise 27,10
MOREL Alexandre 23,34 COMPTEUR
LERANT Alicia 20,35 >7heures
FAUCHEREAU Julien 19,16
KHELLADI Soundousse 11,80
AUGUSTIN Christopher 10,12
PIETRZAK Elodie 8,53
MONCEAU Camille 8,45
CINVERE Rabia 7,40

Plannings : les disponibilités ne sont pas cohérentes avec les durées contractuelles, Les plages de planification doivent être plus
large pour limiter le paiement d'heures non effectuées certains mois.
les plannings sont réalisés sans marge de manœuvre sur les disponibilités (planning = disponibilité), ce qui a pour effet de générer
des pointages en dehors des disponibilités mais également des anomalies,
L'aménagement précis du temps de travail des salariés à temps complet (en l'occurrence l'équipe de gestion) n'est pas bien
encadré par la Direction. Aucune modalité ni suivi en place.
Constat : les heures supplémentaires ne sont pas rémunérées ni compensées en repos. A priori au regard des plannings ont peut
penser qu'il s'agit d'un aménagement en modulation du temps de travail,