Page 7 - E-BOOKLET-PENGAWETAN-IKAN ASIN-DI PESISIR-KOTA BENGKULU
P. 7
Apa itu Zat Aditif ?
Zat aditif adalah zat yang ditambahkan kedalam makanan guna
untuk meningkatkan penampilan,sifat serta kualitas dari makanan
itu sendiri (Amir.dkk.2021:23). Dengan ada nya zat aditif, bahan
makanan menjadi lebih memiliki cita rasa yang lebih enak serta
penampilan yang menarik dari sebelum ditambahkan zat aditif.
Berdasarkan fungsinya, zat aditif dapat ditambahkan pada makanan
berupa penyedap rasa, bahan pengembang, bahan pemutih, bahan
pengental, bahan pengasam, antioksidan, bahan pengawet,
termasuk pemanis dan pewarna (Emilia.dkk.2020:66).
Gambar 2. Jenis zat aditif
sumber gambar : canva.com
2
