Page 157 - АЛЬМАНАХ КУХНЯ НАРОДНАЯ ДИПЛОМАТИЯ 2020-2023

РЕЦЕПТ RICETTA

Разогрейте духовку до 220°С. Preriscalda il forno a 220 ° C. Usa un
Разрежьте тыкву зазубренным ножом coltello seghettato per tagliare la zucca a
продольно пополам и ложкой metà nel senso della lunghezza e
удалите семена. rimuovere i semi con un cucchiaio.

Смажьте мякоть каждой половинки 1 Spennella la polpa di ogni metà con 1
ч. л. оливкового масла и посыпьте 0,5 cucchiaino. olio d'oliva e cospargere con
ч. л. соли и свежемолотым чёрным 0,5 cucchiaini. sale e pepe nero appena
перцем. macinato.

Положите половинки мякотью вниз Mettere le metà, con il lato della polpa
на противень и жарьте, пока мякоть rivolto verso il basso su una teglia e
не станет легко разделяться вилкой cuocere fino a quando la polpa si separa
на пряди, а края facilmente con una forchetta ei bordi
sono le
просто подрумянятся, ggermente dorati,
около 45 минут. circa 45 minuti.

Вилкой разделите мякоть тыквы на Dividete la polpa di zucca in ciocche
пряди. Переложите их в большую con una forchetta. Trasferiscili in una
миску. Накройте фольгой и держите в ciotola capiente. Coprite con un foglio e
тепле. Пустые тыквенные tenete al caldo. Metti da parte le scorze
корки отложите. di zucca vuote.

Нагрейте большую сковороду с Scalda una grande padella
антипригарным покрытием на antiaderente a fuoco
среднем огне. medio-alto.

Обсушите креветки бумажными Asciugare i gamberi con carta

полотенцами и посыпьте солью и assorbente e cospargere di sale
чёрным перцем. e pepe nero.

Растопите в сковороде 4 ст. л. Sciogliere 4 cucchiai di burro
сливочного масла. in una padella.

Добавьте креветки и жарьте, пока они Aggiungere i gamberi

не станут розовыми с золотистой e rosolare finché non diventano
корочкой, примерно по 2 минуты с rosa e dorati, circa 2 minuti
каждой стороны. per lato.

Переложите креветки в миску с Trasferisci i gamberi in una ciotola di
тыквенными спагетти. spaghetti alla zucca.