Page 402 - АЛЬМАНАХ КУХНЯ НАРОДНАЯ ДИПЛОМАТИЯ 2020-2023

Рецепт классического итальянского блюда "Фритто мисто":

ИНГРИДИЕНТЫ:

Креветки (очищенные, с хвостиками) - 250 г

Кальмары (очищенные, порезанные колечками) - 250 г

Мидии (очищенные) - 250 г

Раки (по желанию) - 250 г

Мука - около 1/2 - 3/4 стакана

Соль - по вкусу

Свежемолотый черный перец - по вкусу

Разрыхлитель теста (по желанию, для теста)

Разрыхлитель теста (по желанию, для теста)

Оливковое масло - для жарки

Лимонные дольки - для подачи

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

Подготовьте морепродукты:

Подготовьте морепродукты, очистив их от раковин, кожицы и
внутренностей.

По желанию, креветки можно оставить с хвостиками для более

декоративного вида.

Подготовьте тесто (по желанию):

Если вы хотите обвалять морепродукты в тесте, приготовьте
разрыхлитель теста по инструкции на упаковке.

Приготовьте тесто для обсыпки (по желанию):

В большой миске смешайте муку, соль и свежемолотый черный перец.

Постепенно добавляйте воду или газированную воду, размешивая,
чтобы получилась гладкая и толстая смесь (похожая на консистенцию

теста для блинов).