Page 407 - АЛЬМАНАХ КУХНЯ НАРОДНАЯ ДИПЛОМАТИЯ 2020-2023

Перевод статьи, опубликованной журналистом Розой Д'Анелло в разделе блога,
посвященного VIII Неделе итальянской кухни во всем мире. Тема: За столом с
итальянской кухней: здоровье со вкусом.

Неделя итальянской кухни в мире (с 13 по 19 ноября 2023 г.), учрежденная
Министерством иностранных дел и международного сотрудничества Италии в 2016 г.,
является частью стратегии дипломатии роста, направленной на продвижение итальянской
агропродовольственной цепочки, начиная с основных продуктов и заканчивая
производственными процессами. Целью продвижения превосходства итальянской
пищевой и винодельческой отрасли за рубежом, поддержки экспорта и входящих
туристических потоков.

Естественно, операция прежде всего культурная. Но давайте попробуем понять, почему
весь мир так любит итальянскую кухню?

Возьмем, к примеру, глобальное распространение макаронных изделий. Глобальная
любовь, которая приносит в оборот все больше и больше денег. Только в Италии известно
более 600 видов макаронных изделий, включая вариации и фирменные блюда.

Причин много, но все они ведут к бренду: сделано в Италии.

«Сделано в Италии» — это выражение, которое относится к продуктам или товарам,
произведенным (полностью или преимущественно) в Италии и признанным за свое
превосходство с точки зрения качества, дизайна и традиций. Это очень желанный бренд
качества на международном уровне, который обеспечивает важное конкурентное
преимущество итальянским компаниям.

В последние дни появились новости о сертификации итальянских компаний под брендом
ItalyX. Уникальный проект в Италии, разработанный Il Sole 24 Ore в сотрудничестве с
Confindustria, созданный для того, чтобы распознавать, приписывать ценность и
обеспечивать видимость компаний, которые воплощают ценность принадлежности к
производству в Италии: поиск качества, стиля, внимания к деталям и креативности,
которые сочетают в себе традиции, эстетику, функциональность и технологические
инновации во всех секторах.

Даже онлайн-рынок – вспомним гигантский Amazon – все чаще выделяет специальные
разделы для продажи продуктов «сделано в Италии», признавая большой престиж и
ценность, учитывая то очарование, которое они производят на потребителей во всем мире.

Возвращаясь к еде, мы могли бы сказать, что в одном блюде сконцентрированы вкусы,
навыки, атмосфера и воспоминания, исходящие от земли, которая его породила, и что
набор блюд, происходящих из всех итальянских регионов, представляет собой
кулинарную культуру с мощной идентичностью.

Таким образом, растет не только экономическая ценность, но и культурная ценность,
развивающаяся вокруг темы итальянской кухни, все более внимательной к тому, что
выкладывают на блюдо, к высокому качеству ингредиентов, которые, безусловно,
являются наиболее важным фактором, упомянутым выше, все это, а также их собственная